Anasayfa + İç mimari + Restoran/Cafe
Restoran/Cafe
Gece mekanlarının tasarım nabzı

Yaz dışarıda yaşanır. Hele İstanbul’da… İşte, bu yazın en çok konuşulacak mekanlarının tasarım hikayeleri.

Yazar : Nalan Çorlu
Fotoğrafçı : Engin Aydeniz

ORTAKÖY'DE ''HİNT İNCİRİ''

Merkezi Nişantaşı'nda olan Asya restoranı Banyan, Ortaköy'deki yazlık mekanını yeniliklerle açtı. Adını Asya'da kudreti temsil eden Hint incirinden alan Banyan Seaside, ''food for soul'' temasıyla, yemek yemenin dört duyu organını da doyurması gerektiğini savunuyor. Bu sebeple Banyan'da ruhu besleyen ve huzur veren bir ortam yaratılmış. Tasarımı mimar Elif Altınbaşak ve Mustafa Aklan'a ait olan Banyan Seaside'da Asya etkileri varlığını yoğun olarak hissettiriyor. Mekanda bulunan tüller huzuru çağrıştırması için tercih edilmiş ve İstanbul manzarasını çerçeveleyen bir unsur olarak değerlendirilmiş. Masaların her birinde genel konsept ile bütünleşen bonzai'ler kullanılmış. Yemeklerinde tamamen doğal ürünleri tercih eden işletme, mekanın tasarımında da doğallığı vurgulamak istemiş. Tel: (212) 259 9060



SAHİLDEKİ YALINLIK, MORİ

Geçtiğimiz sene Temmuz ayında, Boğaz manzarasının doyumsuzca izlenebildiği bir noktada, Ortaköy'deki yerinde açılan Mori, 2005 sezonunda da yenilenen yüzüyle yer alacak. Genel olarak yalınlığın hakim olduğu mekanda, açık renklerdeki oturma birimlerine fonda koyu tonlar eşlik ediyor. Kullanılan aynalarla manzaranın etkileyici yansımalarının yaratılıdığı Mori'de bu sezon yapılan değişiklikler, oturma kapasitesinin arttırılması, kapalı lounge alanlarının eklenmesi ve özellikle bar alanının merkeze çekilerek büyütülmesi gibi sadece iç mimari yeniliklerle sınırlı değil. Sushi'siyle ünlenen mekanda bu yaz farklı yemek alternatifleri de sunulacak. Kısacası bu yaz Mori'de denize daha da yakın olacaksınız. Tel: (212) 327 3030




BOĞAZ'DA KIR DÜĞÜNÜ...

Kuruçeşme'deki Laila bu sezon, yerini Sortie'ye bıraktı. Mekanın sahipleri Varol Kaynar ve Burak Türeci, Fransızca'da çıkış anlamına gelen ''Sortie'' ile, İstanbul gece hayatındaki rutinlerden sıkılanlar için yeni bir çıkış kapısı yarattıkları görüşünde. Sortie'nin mimari projesi ise Mahmut Anlar'a ait. Bunun gibi çok fonksiyonlu projeleri ''mega projeler'' olarak tanımlayan mimar, bu yeni mekanda bir kır düğünü kurgusu yaratmayı hedeflediğini belirtiyor. Renk seçiminde beyazın tercih edilmesi ise tamamen yaz olgusuyla ilgili. Göz temasının ve insanların birbirini algılamasının önemi üzerinde durulan mekanda, çeşitli kot farkları yaratılmış. Sortie'yi bu yaz stresten kaçış noktanız olarak kullanabilir, Boğaz'a nazır kır düğünü naifliğine kendinizi bırakabilirsiniz. Tel: (212) 260 8070



ZEYTİN BAHÇESİ REINA

2002 yılında ismini bir kız çocuğu adından alarak açılan Reina, Avrupa semalarından Asya'yı ayaklarınıza seren manzarasıyla bu sezonun da iddialı mekanlarından biri. Tasarımını Barbara Pensoy'un üstlendiği Reina'da geçen sene oluşturulan ana konsept devam ediyor. Sevgi, zafer, akıl, barış, adalet, bolluk, bereket ve refahın simgesi olması nedeniyle kutsal kabul edilen zeytin ağaçlarının kullanıldığı iç mimari düzenlemede, dönemin moda rengi olan morun ağırlığı hissettirilmiş. Reina'nın genelinde müşteri rahatlığının ön planda tutulduğu bir anlayışla bütüncül ve sade bir dil vurgulanırken, Boğaz'ın serin sularının yanında uzanan zeytin bahçesini andıran bir atmosfer yaratılmış.Tel: (212) 259 5919







NEWYORKER ''TİYATROSU'' OYUNCU ARIYOR

Bulundukları mekanı bir tiyatro sahnesine benzeten Newyorker işletmecileri, her sene yeni bir dekor ve oyun kurguluyor. Bu sezon İlhan Erşahin'in Newyork'taki kulübü Club Nublu ve Brezilya restoranı Balcao ile yazın heyecanına eşlik eden mekanda, klasik unsurlar ve yeni arayışlar bir arada kurgulanmış. Beyazın hakim olduğu Newyorker bölümünde, rahatlığı ön plana çıkaran ketenler ve ahşaplar bir arada kullanılırken; daha özel zamanlara hitap eden Balcao'da turuncu ve kahverengi tonları tercih edilmiş. Nublu'da ise, rahatlığın ön planda tutulduğu ''lounge'' bölümleriyle bir kulüp atmosferi yaratılmış. Bu sene caz esintilerinin eşlik edeceği Newyorker'daki oyunda siz de rol almak istemez misiniz? Tel: (212) 265 6912




FLORYA'DAKİ ATEŞLİ İTALYAN

Florya'daki Kaşıbeyaz Lokantası'nın içinde yer alan Sesto&Senso, tasarımıyla bu yazın en çok ilgi çeken mekanlarından biri. Gece hayatının alışılmış semtlerinin dışında bir bölgede yer almasıyla dikkat çeken mekanın iç düzenlemesi mimar Belgin Gürkanlar tarafından yapılmış. İtalyan Restoranı, kulüp ve büyük bir bahçeden oluşan Sesto&Senso'nun dekorasyon konseptinin oluşturulmasında çıkış noktası olan karolar 1970'lerin çizgisinde. Seçilen mobilyalar ve aydınlatmalarla da mekanın pop etkisi güçleniyor. Sarmaşık formlu özel tellerden hazırlanmış, İtalya'dan ithal edilmiş, el yapımı avize, restoranın en önemli odak noktasını oluşturuyor. Deri ve metal kombinasyonlu mobilyalar ise konsepti güçlendiriyor. Sesto&Senso yaz gecelerinin bilindik çehrelerinden sıkılanlar için farklı bir alternatif. Tel: (212) 663 2890




ANJELIQUE'TE UZUN GECELER

İstanbul Doors Restaurant Group'un üyesi olan Anjelique, sezona Geomim Mimarlık ve Mahmut Anlar'ın projesiyle yenilenerek girdi. Üç katlı mekanın alt katı, bu sezon ''lounge'' olarak hazırlanmış. Mekanda yaz etkisini güçlendiren beyaz ve ona eşlik eden lacivert tonlar dekorasyondaki genel renk tercihleri olmuş. Aynı zamanda aynalarla yaratılan yansımalarla manzara mekanın her yerinden görünür kılınmış. Yine restoran olarak hizmet verecek olan orta katta ise, bar alanı büyütülerek yeniden ele alınmış. Anjelique'te akşam yemeği ile başlanan geceye, ilerleyen saatlerde tüm katlara hakim olan kulüp atmosferinde devam ediliyor.
Tel: (212) 327 2844

KONSER BALANS'TA DİNLENİR

Nevizade Sokak'ın çıkışındaki tarihi binalardan birinde konumlandırılan Balans, Taksim'in bohem havasına eşlik etmekle birlikte, sahip olduğu tasarlanmışlık hissiyle bu çevredeki ilklerden biri. Balans'ın mimari projesi Dost İnşaat tarafından gerçekleştirilmiş. Bina, temelden itibaren yeniden yapılmış; giriş pasaj gibi açılarak, bu alanda bir kafe-bar tasarlanmış. Bir konser salonu olan Balans ise, binanın üçüncü katında konumlandırılmış. Kullanılan özel akustik paneller dekoratif olarak da değerlendirilmiş. Sahne akustik veriler doğrultusunda cephe kısmına yerleştirilmiş ve mekanda gece hayatını simgeleyen figürler kurgulanmış. Konser alanının arkasında yer alan kısım ise bir kış bahçesi olarak hazırlanmış. Konser esnasında yorulanlar ve dinlenmek isteyenler için kurgulanan bu alanda olabildiğince renkli ve hareketli yüzeyler tercih edilmiş. Ayrıca sahneyi üstten gören ve tamamıyla cam döşeme olan bir asma kat da yapıya sonradan dahil edilmiş. Balans'ın önümüzdeki aylarda açılacak bir de terası bulunuyor. Tel: (212) 251 7020

ARA